Schlagwortarchiv für: Rezepte

Rezept des Monats Dezember

  Winter-Suppe mit Erbsen und Krabben Zutaten (2 Personen) 3 TL Öl je 1 gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe 100 g Knollensellerie in Würfeln Salz und Pfeffer 300 g Erbsen (TK) 500 ml Gemüse­brühe (Instant) 100 ml Koch­sahne (15 Prozent Fett) 2 TL Meerrettich (Glas) Petersilie oder Dill 100 g Nordseekrabben (gegart) Zitronensaft rote Rettichsprossen oder Kresse […]

Rezept des Monats November

Eintopf mit, Kartoffeln, Sellerie, Steckrüben, Hackbällchen Zutaten (2 Personen) 2 EL Öl 1 gehackte Zwiebel 1 Möhre und 1 Selleriestange in Scheiben 300 g Steckrübe oder Pastinake und 250 g Kartoffeln in Würfeln 1 gehackte Knoblauchzehe ca. 500 ml Gemüsebrühe (Instant) oder Rinderbrühe 1 Lorbeerblatt, Majoran, Salz, Pfeffer Petersilie 200 g mageres Rinderhackfleisch etwas abger. Bio-Zitronenschale Zubereitung: Zwiebel, Gemüse, Knoblauch […]

Rezept des Monats Oktober

  Birnen-Quark-Auflauf mit Zimt-Walnüssen Zutaten (2 Personen) 25 g Joghurtbutter 2 Eier 2 TL Ahornsirup oder Honig flüssiger Süßstoff nach Bedarf etwas Vanillemark 2 Tropfen Rum-Aroma 2 EL Zitronensaft 1 TL geriebene Bio-Zitronenschale 250 g Magerquark 50 g Hartweizengrieß 2 kleine Birnen (200 g) in Spalten 50 g frische Preiselbeeren oder 1 EL Preiselbeeren aus […]

Rezept des Monats September

  Risotto mit Pfifferlingen und Kürbis Zutaten (2 Personen) 2 EL Olivenöl 1 fein gehackte Zwiebel 120 g Risottoreis ca. 350 ml heiße Hühner- oder Gemüsebrühe (Instant) 150 g Kürbisfruchtfleisch (z.B. Butternut, Muskatkürbis) in feinen Würfeln 1/2 TL abger. Bio-Zitronenschale 1 EL Zitronensaft 2 EL ger. Parmesan oder Bergkäse Salz und Pfeffer 100 g geputzte Pfifferlinge […]

Rezept des Monats August

  Rote Bete, Dinkel, Schafskäse und Nüssen Zutaten (4 Personen) 100 g Dinkel (geschliffen, schnell kochend) 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 200 g Rote Bete (gegart, vakuumverpackt) je 1 fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe 1 EL Öl 1 EL Apfelessig Salz, Pfeffer (Mühle) 150 g Schafskäse (Feta, 9 Prozent Fett i.Tr.) 2 EL gehackte Walnüsse (fettfrei geröstet) […]

Rezept des Monats Juli

  Lachsfilet mit gegrilltem Gemüse Zutaten (4 Personen) 300 g Lachsfilet mit Haut Salz Pfeffer 2 EL Zitronensaft 1 TL abger. Bio-Zitronenschale 1 Zweig Rosmarin, 2 Stiele Oregano 2 EL Olivenöl 1 mittel­große Zucchini je 1/2 gelbe und rote Paprika 1/2 Fenchelknolle in Scheiben 2 TL Weißweinessig 2 Zitronenspalten Zubereitung: Fisch waschen, trocken tupfen, in 2 […]

Rezept des Monats Juni

  Seelachs gratiniert aus dem Ofen Zutaten (4 Personen) 1 (ca. 150 g) Fischfilet Salz Pfeffer ¼ Zucchini 3-4 Oliven 2-3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 1 Scheibe Knäckebrot getrockneter Thymian 1 EL Olivenöl Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Das Fischfilet abspülen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine feuerfeste Form legen. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel […]

Rezept des Monats Mai

  Salat aus bunten Bohnen Zutaten (4 Personen) 200 g grüne Bohnen 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1 kleine Dose Kidneybohnen 1 kleine Dose Weiße Bohnen 2 EL Wein-Essig 2 EL saure Sahne 1/2 TL Senf 1/2 TL Tomatenketchup 1/2 TL Meerrettich Salz Pfeffer 1 EL Öl gehackter Thymian   Zubereitung: Die grünen Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen, […]

Rezept des Monats April

  Avocado mit Tomatenstücken, Zwiebel und Knoblauch gefüllt Zutaten 1 reife Avocado 2 EL Basilikum (frisch) 1 Tomate 1 EL gehackte Zwiebeln gehackter Knoblauch 2 EL Balsamico-Essig Salz Pfeffer Pinienkerne geriebener Parmesan Zubereitung: Die Avocado durchschneiden, Kern herauslösen. Avocadohälften salzen und pfeffern. Pinienkerne in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren anrösten. Die Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden, Stielansatz entfernen. Tomatenwürfel […]

Rezept des Monats Februar

  Bratapfel Zutaten 4 Äpfel 2 EL gehackte Mandeln 1 TL Zimt 2 EL Marmelade Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Äpfel waschen und im Ganzen der Länge nach mit einem Apfelausstecher entkernen. Die Mandeln in einer Schüssel mit Konfitüre und Zimt mischen. Die Äpfel mit der Mandelmischung füllen und nebeneinander in eine ofenfeste Form stellen. […]