Zutaten: 250g grüner Spargel 300g Blätterteig (bei mir: Vollkorn, TK) 200g Ricotta, selbstgemacht oder gekauft 200g Schmand Kräuterblütenmischung nach Wahl (bei mir: „Gute Laune“ von Sonnentor) – 1 Ei – 1 klitzekleine Knoblauchzehe (nur wenn nicht in der Blütenmischung drin) – Salz & Pfeffer Parmesan zum Dekorieren   Zubereitung: 1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. […]

Pinguin-Häppchen auf Pumpernickel Zutaten (für ca. 16 Stück) Basis: 1 Packung Pumpernickel-Taler (rund) Unterlage: 100 g Kräuter-Frischcreme Körper: 16 kleine Mozzarella-Kugeln (Mini-Mozzarella) Gefieder: ca. 24–30 große schwarze Oliven (entsteint) Details: 1 große Karotte (für Füße und Nase) Hilfsmittel: 16 Zahnstocher Zubereitung: Vorbereiten der Basis: Die runden Pumpernickel-Taler flach auf einer Platte auslegen und jeweils mit […]

Hähnchenbrust mit Schafskäse & Spinat überbacken Zutaten (für 4 Portionen) 450 g tiefgekühlter Blattspinat 4 (je ca. 150 g) Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer 2 TL Sesamöl oder Rapsöl 1 Zwiebel frisch geriebene Muskatnuss 100 g Schafskäse Zubereitung: Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Spinat auftauen lassen. Inzwischen die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten großzügig würzen. […]

Leichtes Hähnchen-Couscous Zutaten (für 4 Portionen) 4 (je 125 g) Hähnchenfilets 2 Knoblauchzehen 4 Zwiebeln 4 Möhren 1/2 (ca. 200 g) Knollensellerie 2 EL Olivenöl 100 g Couscous 600 ml Gemüsebrühe wenig Salz Pfeffer Koriander Kümmel 6 Stiele Petersilie Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und beides in feine Würfel schneiden. Die Möhren und den […]