Rezept des Monats Februar
Pinguin-Häppchen auf Pumpernickel
Zutaten (für ca. 16 Stück)
- Basis: 1 Packung Pumpernickel-Taler (rund)
- Unterlage: 100 g Kräuter-Frischcreme
- Körper: 16 kleine Mozzarella-Kugeln (Mini-Mozzarella)
- Gefieder: ca. 24–30 große schwarze Oliven (entsteint)
- Details: 1 große Karotte (für Füße und Nase)
- Hilfsmittel: 16 Zahnstocher
Zubereitung:
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Vorbereiten der Basis: Die runden Pumpernickel-Taler flach auf einer Platte auslegen und jeweils mit einem Klecks Frischcreme bestreichen.
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Füße und Schnabel: Die Karotte schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Aus jeder Scheibe ein kleines Dreieck herausschneiden. Die große Scheibe dient als Füße (auf die Frischcreme setzen), das kleine Dreieck wird später der Schnabel.
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Der Körper: Eine Mozzarella-Kugel auf die Karottenfüße setzen. Eine Olive längs halbieren und die Hälften als „Flügel“ seitlich an den Mozzarella drücken (die Frischcreme hilft beim Kleben).
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Der Kopf: In eine ganze Olive einen kleinen Schlitz schneiden und das Karotten-Dreieck als Nase hineinstecken.
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Montage: Den Kopf oben auf den Mozzarella-Körper setzen. Das Ganze vorsichtig mit einem Zahnstocher von oben nach unten durchstechen, bis der Pinguin fest auf dem Pumpernickel verankert ist.
Tipp für den perfekten Look:
Wenn die Oliven-Flügel nicht halten wollen, kannst du einen winzigen Tupfer Frischcreme als „Kleber“ auf die Innenseite der Olivenhälften geben. Das sorgt für die nötige Stabilität, damit deine Pinguine nicht die Flügel hängen lassen.
