Weihnachtsferien vom 23.12.2019 bis 02.01.2020

Wir machen Urlaub vom 23.12.2019 bis 02.01.2020


Bitte wenden Sie sich an den Ärztlichen Bereitschaftsdienst unter der Rufnummer: 116117 oder 24h in der Notdienstzentrale im St. Georg Klinikum / Notaufnahme

In medizinischen Notfällen erreichen Sie den Rettungsdienst unter der Tel.-Nr.: 112


Vom 02.01.-03.01.2020 können Rezepte online unter >Rezeptwünsche bestellt werden. Am ersten Öffnungstag nach den Ferien können die Rezepte ab 8:30 Uhr in unserer Praxis abgeholt werden.


 

Rezept des Monats Oktober

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Flammkuchen – mediterran

Zutaten (3 Personen)

  • 125 g Dinkelvollkornmehl
  • ¼ Würfel (ca.10 g) Hefe
  • 1 ½ EL Olivenöl
  • 5 EL Buttermilch
  • Salz
  • 1 kleine (ca. 125 g) Zucchini
  • 50 g kleine Champignons
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 
6 schwarze entsteinte Oliven
  • 60 g Mozzarella
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 100 g 
(max. 16 % Fett) Frischkäse
  • 
2 EL Schmand
  • aus der Mühle: Pfeffer
  • 
2 Stiele Basilikum
  • Mehl

Zubereitung:

Für den Hefeteig das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit 2 EL lauwarmem Wasser verrühren. Buttermilch, 1 EL Olivenöl und ¼ TL Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

Inzwischen die Zucchini putzen und waschen. Die Pilze putzen und – falls nötig – trocken abreiben. Die Tomaten waschen, die Oliven abtropfen lassen. Zucchini, Pilze, Tomaten und Oliven in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln abzupfen und hacken. Frischkäse und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und auf Backpapier zu einem dünnen Oval ausrollen. Mit dem Frischkäse-Mix bestreichen und Zucchini, Pilze, Tomaten, Oliven und Mozzarella darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin bestreuen und mit dem übrigen Olivenöl beträufeln.

Den Flammkuchen samt Backpapier auf ein Backblech ziehen und im Ofen auf der unteren Schiene 12-14 Minuten backen. Inzwischen das Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Basilikum bestreut servieren.

Nährwerte (pro Portion):

350 kcal, 16 g Eiweiß, 15 g Fett, 33 g Kohlehydrate, 7 g Ballaststoffe, 3 BE

Empfehlenswert bei:

Diabetes
Parodontitis

Rezept aus NDR-Diabetes-Ratgeber – hier klicken

Praxis am 10.10.2019 von 07:00 bis 10:30 Uhr aufgrund Weiterbildung geschlossen

Aufgrund einer Weiterbildung ist unsere Praxis am 10.10.2019 von 07:00 bis 10:30 Uhr geschlossen.

Außerhalb der praxisüblichen Öffnungszeiten wenden Sie sich bitte an den ärztlichen Notdienst der kassenärztlichen Vereinigung Thüringen unter der Tel.-Nr.: 116 117

In medizinischen Notfällen erreichen Sie den Rettungsdienst unter der Tel.-Nr.: 112