Herbstferien vom 14.10. bis 18.10.2019

Wir machen Urlaub vom 14.10. bis 18.10.2019

Die Vertretung übernehmen in dieser Zeit:

Dr. Schmidt


Dr. Trubietskaia


Dr. Sänger


Dr. Pohl


Dr. Reichardt


Außerhalb der praxisüblichen Öffnungszeiten wenden Sie sich bitte an den ärztlichen Notdienst der kassenärztlichen Vereinigung Thüringen unter der Tel.-Nr.: 116 117

In medizinischen Notfällen erreichen Sie den Rettungsdienst unter der Tel.-Nr.: 112

Rezept des Monats August

Fruchtiger Eiersalat

Zutaten (4 Personen)

  • 8 Eier
  • 4 EL (4,8 % Fett) Mayonnaise
  • 6 EL (1,5 % Fett) Joghurt
  • 2 EL Weißwein-Essig
  • 2 TL Curry
  • nach Belieben: Cayenne-Pfeffer
  • Salz und Pfeffer
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Gewürzgurken
  • 2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Die Eier 8 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und abkühlen lassen. Inzwischen für das Dressing die Mayonnaise in einer Schüssel mit Joghurt, Essig, Curry, nach Belieben Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Äpfel sorgfältig waschen oder (wenn nicht Bio) schälen, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Die abgekühlten Eier pellen und ebenfalls in Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Apfel, Petersilie, Zwiebel, Gurken und Eier mischen und das Mayonnaisedressing unterrühren. Den Eiersalat mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren. Dazu schmeckt eine Scheibe Vollkornbrot.

Nährwerte (pro Portion):

330 kcal, 19 g Eiweiß, 16 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe

Empfehlenswert bei:

Diabetes
Adipositas
Bluthochdruck
Bronchitis
Brustkrebs-Nachsorge
Fettleber
Fettstoffwechselstörungen
Herzschwäche
Magen-Bypass
Metabolisches Syndrom
Nierensteinen (Kalziumoxalatsteine)
Parodontitis
PCO-Syndrom
Sinusitis
Wechseljahresbeschwerden

Rezept aus NDR-Diabetes-Ratgeber – hier klicken