Rezept des Monats Mai

Avocado mit Tomaten-Füllung Zutaten (2 Personen) 1 reife Avocado 2 EL frischer Basilikum 1 Tomate 1 EL fein gehackte Zwiebeln etwas fein gehackter Knoblauch 2 EL Balsamico-Essig Salz Pfeffer Pinienkerne etwas geriebener Parmesan Zubereitung: Die Avocado der Länge nach durchschneiden und den Kern herauslösen. Beide Avocadohälften salzen und pfeffern. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Rühren leicht anrösten. Währenddessen […]