Erdbeer-Schmand-Kuchen

Zutaten:

250 g Butter
400 g Weichweizengrieß
Zucker
etwas Mehl
2 gest. TL Backpulver
2 Vanillezucker
400 g Schmand
150 g Zucker
75 g Zucker
5 EL Rum
500 g Erdbeeren

 

Zubereitung

• Butter schmelzen
• Grieß mit etwas Mehl, Backpulver, Vanillezucker, 150 g Zucker und 5 EL Rum mischen.
• Schmand unterrühren.
• Erdbeeren halbieren und unter den Teig heben.
• Teig in eine gefettete Springform geben.
• Backen bei 150 Grad für 45 Minuten.
• 75 g Zucker + etwas Wasser karamellisieren, mit 100 ml Sahne ablöschen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten einkochen lassen.
• Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und mit dem Karamell übergießen.
• Erdbeermarmelade halbieren, mit Vanille, Zucker und etwas Sahne verrühren und auf den Kuchen geben.