Rezept des Monats Mai

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  Gebackene Bandnudeln Bologneser Art Zutaten (für 2 Portionen): 250 g glutenfreie Bandnudeln Salz 1 kleiner Zucchino 2 kleine Möhren 1 kleine rote Paprikaschote 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver Zucker 500 g passierte Tomaten (Tetra Pak) 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 100 g mittelalter Gouda 200 […]

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Rezept des Monats April

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  Hähnchen-Gemüse-Auflauf Zutaten (für 2 Portionen): 2 EL Olivenöl 1 TL Honig 2 EL Sojasauce 1 EL Chili-Sauce 1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas) 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel 2 Zweige Rosmarin 1 Zweig Thymian 2 Tomaten 1 großer Zucchino 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 […]

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Rezept des Monats März

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  Tomatensuppe mit Garnelen und Ingwer Zutaten (für 2 Portionen): 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm) 2 Knoblauchzehen 1 Stängel Zitronengras 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Kokos- oder Rapsöl 200 ml Kokosmilch ½ TL rote Currypaste 200 g passierte Tomaten (Tetrapack) 400 ml Gemüsebrühe 150 g rohe, geschälte, entdarmte Garnelen Saft von ½ Limette Zubereitung: Ingwer und […]

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Rezept des Monats Februar

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  Miesmuscheleintopf Zutaten (für 2 Portionen): 1 kg Miesmuscheln mit Schalen 1 Zucchino und nach Bedarf Fenchel 1 Zwiebel und nach Bedarf Karotte 2 Knoblauchzehen 2 EL Rapsöl 1 Dose stückige Tomaten (400 g) 1 l Gemüsebrühe 2 Stängel Petersilie Salz Tellycherrypfeffer oder schwarzer Pfeffer Zubereitung: Zuerst die Muscheln sortieren. Geöffnete Muscheln, die sich auch […]

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Rezept des Monats Januar

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  Walnuss-Fenchel-Salat Zutaten (für 2 Portionen): 1 kleiner Kopf Radicchio 1 kleine Fenchelknolle 16 Walnusshälften 40 g Parmesan 2 EL Aceto balsamico 1 TL flüssiger Honig Salz Pfeffer 3 EL Walnussöl Zubereitung: Für den Salat welke Außenblätter vom Radicchio entfernen, den Kopf vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in mundgerechte Stücke schneiden. Fenchel waschen, […]

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Rezept des Monats November

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  Griechischer Salat Zutaten (für 2 Portionen): 1/2 Salatgurke 1 rote Zwiebel 4 kleine Tomaten 50 g geputzter Blattsalat 8 schwarze Oliven 60 g Schafskäse (Feta) 4 EL Essig 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Majoran, Oregano Zubereitung:     Gurke gründlich waschen, in Scheiben schneiden.     Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.     Tomaten waschen […]

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