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Rezept des Monats Oktober

Entenbrust in Holunder­soße mit Rösti Zutaten (für zwei Personen): 50 g gegarte Maronen (vakuumverpackt) 250 g geraspelte Kartoffeln 10 g Mehl Type 1050 Salz 1 Prise Piment 300 g Wirsing in Streifen 6 TL Öl, Pfeffer (Mühle) Muskat 3 EL Orangensaft 1 Messerspitze abgeriebene Bio-Orangenschale 200 g Entenbrust (ohne Haut und Fett) 1 Rosmarinzweig 1 […]

Rezept des Monats September

Walnuss-Knödel mit Preiselbeer-Pilz-Ragout Zutaten (für zwei Personen): 100 g Vollkorntoast in Würfeln 75 ml warme Milch (1,5 % Fett) 1 EL gehackte Zwiebel 3 TL Öl, 20 g fein gehackte Walnüsse 1 Ei (Größe M) 3 ­gehäufte TL Vollkornmehl 1 EL geriebener Bergkäse Salz Pfeffer (Mühle) Muskat 2 Thymianzweige 250 g geputzte Pilze (z. B. braune […]

Rezept des Monats August

Gemüse-Curryeintopf Zutaten (für zwei Personen): 1 gehackte Zwiebel 1 EL Öl 200 g Möhren in Stiften 100 g Stangensellerie in Scheiben 75 g rote Linsen 1 TL fein gehackter Ingwer (oder ½ TL gemahlener Ingwer) 1 gehackte Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 1 EL Currypulver (glutenfrei) ca. 350 ml Gemüsebrühe (instant, glutenfrei) 300 g Brokkoli­röschen 50 […]

Wir bilden aus!

Auch 2020 bilden wir aus! Wir freuen uns, Lea Marie Kock seit dem 01. September 2020 zur Verstärkung unseres Praxis-Teams begrüßen zu dürfen.

Ausstellen einer Unbedenklichkeitsbescheinigung

Liebe Patientinnen und Patienten, liebe Eltern, durch die Aufnahme des eingeschränkten Regelbetriebes in Schulen, Horten und Kinderbetreuungseinrichtungen gelten neue Regelungen. Insbesondere ist es nach der Thür-SARS-CoV-2-KISSP-VO notwendig, dass nur nach Vorlage einer sogenannten ärztlichen oder amtlichen „Unbedenklichkeitsbescheinigung“ Personen mit Vorerkrankungen oder Erkältungssymptomen, welche einer SARS-CoV-2-Infektion ähneln, die Kinderbetreuungseinrichtung wieder betreten können. Das Ausstellen einer solchen Bescheinigung zählt nicht […]

Rezept des Monats Juli

Süßkartoffel-Blumenkohl-Curryeintopf Zutaten (für eine Person): 1 EL Öl 1 Messerspitze fein gehackter Ingwer 1 kleine Zwiebel 1 Messerspitze zerdrückter Knoblauch 100 g Blumenkohlröschen 150 g Süßkartoffeln 1/4 rote Paprika 1 TL Tomatenmark 1 TL mildes Currypulver 150 ml Gemüsebrühe (Instant) 75 ml fettreduzierte Kokosmilch 75 g Kichererbsen (Dose, abgetropft) 1 EL Sauerrahm Salz Chiliflocken gehackter […]

Rezept des Monats Juni

Spinat-Nocken mit Tomaten Zutaten (für zwei Personen): 200 g frischer Spinat (oder 150 g TK-Blattspinat) 100 g Magerquark 1 Ei 60 g Mehl Type 1050 50 g ger. Bergkäse oder Parmesan Salz Pfeffer (Mühle) Muskat 1 fein gehackte Zwiebel 1 TL Olivenöl 1 gehackte Knob­lauchzehe 1 Dose stückige Tomaten (400 g) 1 TL roter Balsamico […]

Rezept des Monats Mai

Spargel mit Tomaten-Salsa Zutaten (für zwei Personen): 500 g Frühkartoffeln 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer (Mühle) 1 Zweig Rosmarin 750g weißer Spargel Zucker 200 g reife Strauchtomaten 1 Frühlingszwiebel in Ringen 2 EL Gemüsebrühe (instant) 1 EL Weißweinessig 1 TL Zitronensaft Basilikumblättchen Für den Dip: 50 g Magerquark 150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) 1 […]

Rezept des Monats April

Tomaten-Bohnen-Tarte Zutaten (für eine Tarte-Form ca. 20 x 28 cm, 10 Stücke): 125 g Quark (20 % Fett)5 EL Olivenöl200 g Mehl Type 10501½ TL BackpulverSalz250 g grüne Bohnen100 g Sauerrahm (10 % Fett)150 g Ziegenfrischkäse2 Eier4 Thymianzweigeabgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone1 gehackte KnoblauchzeheKräuter der Provence (Gewürzmischung)Pfeffer (Mühle)1 TL Öl für die Form300 g (bunte) […]