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Rezept des Monats Januar

Glutenfreie Tomaten-Pilz-Gröstl Zutaten (2 Personen) 400 g gegarte kleine fest­kochende Kartoffeln vom Vortag 1 rote Zwiebel 200 g braune Champignons oder Pfifferlinge 5 TL Öl 1 ­gehackte Knoblauchzehe Salz Pfeffer ­(Mühle) 200 g halbierte Kirschtomaten oder ­geviertelte kleine Strauchtomaten 1 Thymianzweig gehackte Petersilie 40 g frisch geriebener Bergkäse Schnittlauchröllchen Zubereitung: Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben, Zwiebel […]

Silvesterferien bis 05.01.2020

Unsere Praxis bleibt bis 05.01.2020 geschlossen Sehr geehrte Patienten, aufgrund der Weihnachtsferien inkl. Brückentage bleibt unsere Praxis bis einschließlich 05.01.2020 geschlossen. Überweisungen, Rezepte oder Verordnungen für Pflegedienste können Sie weiterhin: > online unter diesem Link > per Fax unter: 03691-8822551 > oder per Post bestellen und am 06.01.2020 ab 7 Uhr abholen. Apothekenlieferungen kommen ab […]

Weihnachtsferien inkl. Brückentage bis 05.01.2020

Sehr geehrte Patienten, aufgrund der Weihnachtsferien inkl. Brückentage bleibt unsere Praxis bis einschließlich 05.01.2020 geschlossen. Überweisungen, Rezepte oder Verordnungen für Pflegedienste können Sie weiterhin: > online unter diesem Link > per Fax unter: 03691-8822551 > oder per Post bestellen und am 06.01.2020 ab 7 Uhr abholen. Apothekenlieferungen kommen ab 03.01.2020. Für Lieferungen werfen Sie bitte die […]

Rezept des Monats Dezember

Garnelen-Suppe mit Kokos-Curry Zutaten (2 Personen) 1 (ca. 5 cm) Stück Ingwer 2 Zehen Knoblauch 1 Stange Zitronengras 4 Frühlingszwiebeln 1 EL Öl 200 ml Kokosmilch ½ TL rote Currypaste 200 g passierte Tomaten 400 ml Gemüsebrühe 150 g Garnelen 1 EL Kokosfett ½ Limette etwas Palmzucker Zubereitung: Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Vom Zitronengras die welken Außenblätter und die obere, trockene Hälfte entfernen, […]

Rezept des Monats November

Möhren-Ingwer-Suppe mit Limettensahne Zutaten (2 Personen) 250 g Möhren 1 kleine Zwiebel 1 Stück (ca. 6 cm) frischer Ingwer 1 EL Butter Salz Pfeffer Zucker 400 ml Gemüsebrühe ½ Bio-Limette 80 g Sahne Zubereitung: Die Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und getrennt in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin andünsten. Möhren […]

Rezept des Monats Oktober

Flammkuchen – mediterran Zutaten (3 Personen) 125 g Dinkelvollkornmehl ¼ Würfel (ca.10 g) Hefe 1 ½ EL Olivenöl 5 EL Buttermilch Salz 1 kleine (ca. 125 g) Zucchini 50 g kleine Champignons 100 g Cocktailtomaten 
6 schwarze entsteinte Oliven 60 g Mozzarella 1 Zweig Rosmarin 100 g 
(max. 16 % Fett) Frischkäse 
2 EL Schmand aus der Mühle: Pfeffer 
2 Stiele Basilikum Mehl Zubereitung: Für den Hefeteig das Dinkelmehl […]

Rezept des Monats September

Kohlrabi-Lasagne Zutaten (4 Personen) 4 mittelgroße Kohlrabi Salz 2 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 1 EL Olivenöl 400 g Rinderhackfleisch 1 Paket passierte Tomaten 2 TL Majoran Pfeffer 150 ml (1,5% Fett) Milch 1 Ei 400 g fettarmer (bis 16% Fett) Frischkäse alternativ bei Zöliakie: 400 g vollfetter Frischkäse Muskat Zubereitung: Die Kohlrabis putzen, schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser 5-7 Minuten […]

Rezept des Monats August

Fruchtiger Eiersalat Zutaten (4 Personen) 8 Eier 4 EL (4,8 % Fett) Mayonnaise 6 EL (1,5 % Fett) Joghurt 2 EL Weißwein-Essig 2 TL Curry nach Belieben: Cayenne-Pfeffer Salz und Pfeffer 2 säuerliche Äpfel 2 EL frische Petersilie 1 rote Zwiebel 4 Gewürzgurken 2 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: Die Eier 8 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und abkühlen lassen. Inzwischen für das Dressing die Mayonnaise in einer […]

Rezept des Monats Juli

Frikadellen mit Pastinaken-Kartoffel-Salat Zutaten (2 Personen) 250 g Pastinaken 1 Möhre 250 g festkochende Kartoffeln Salz 5 EL Gemüsebrühe 2-3 EL Weißwein-Essig 1 kleine rote Zwiebel aus der Mühle: Pfeffer 1 EL zarte Haferflocken 
2 EL (1,5 % Fett)
 Milch 1 Frühlingszwiebel 200 g Rinderhackfleisch 1 (Größe S)
 Ei 1 EL Olivenöl 1 EL Rapskernöl ½ Bund Schnittlauch Zubereitung: Pastinaken und Möhre putzen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. […]

Rezept des Monats Juni

Knusprig überbackener Fisch Zutaten (1 Person) 1 (ca. 150 g) Fischfilet Salz Pfeffer ¼ Zucchini 3-4 Oliven 2-3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 1 Scheibe Knäckebrot getrockneter Thymian 1 EL Olivenöl Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Das Fischfilet (z.B. Seelachs) abspülen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine feuerfeste Form legen. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. […]